MENUS

«Mac ‘n cheese» Industria

• macaroni
• crème
• gorgonzola
• grana padano
• fontina
• cheddar vieilli
• ciboulette

Burrata Italienne

• tomate confite
• pesto au basilic
• focaccia

Ravioli di Manzo

• ravioli farci au boeuf
• champignon sauvage
• porto
• crème

Sous-Marin Poulet Frit

• poulet panné
• provolone
• aubergine marinée
• mayo

Sous-Marin Saucisse Italienne

• provolone
• oignon caramélisé
• poivron rôti
• mayo épicée

Sous-Marin Boeuf Braisé

• cheddar vieilli
• salade de chou
• mayo au pesto

ARANCINI AU FROMAGE DE CHÈVRE & ÉPINARD

• sauce marinara

RAVIOLI ALLA RICOTTA

• ravioli farci au fromage
• sauce tomate
• basilic
• parmesan

ROQUETTE

• parmesan
• poire bosc
• vinaigrette au balsamique blanc

*FAIBLE EN GLUTEN*

TARTARE DE THON

• purée d'avocat
• tobiko
• mayo au sésame
• réduction soya-érable
• échalote
• crostinis

BOMBE DE TARTARE DE SAUMON

• oignon vert
• graine de sésame
• rice krispies
• mayo coriandre-gingembre
• tobiko
• vinaigrette soya-sambal
• crostini

BURRATA

• salade de tomate
• vinaigrette au vin rouge
• focaccia
• basilic

BRUSCHETTA

• tomate
• oignon
• basilic
• vinaigre de vin rouge
• huile d'olive
• parmesan
• réduction balsamique

PENNE ALLA GIGI

• penne
• champignon
• sauce rosée
• oignon vert
• parmesan

GNOCCHI POMODORO

• gnocchi de pomme de terre
• sauce tomate
• basilic
• parmesan

INDUSTRIA

• boeuf
• cheddar jaune
• laitue iceberg
• cornichon
• oignon
• graine de sésame
• sauce industria

ORTOLANA

• huile d'olive à l'ail
• mozzarella fraîche
• zucchini
• oignon rouge
• poivron rôti
• fromage de chèvre
• pesto de basilic

CARNIVORO

• sauce tomate
• mozzarella fraîche
• saucisse italienne
• pepperoni
• bacon
• basilic

MARGHERITA

• sauce tomate
• mozzarella fraîche
• basilic
• parmesan

SALSICCIA

• sauce tomate
• mozzarella fraîche
• saucisse italienne
• caciocavallo fumé
• basilic

PROSCIUTTO E RUCOLA

• sauce tomate
• mozzarella fraîche
• prosciutto
• roquette
• tomate cerise séchée
• parmesan
• huile de truffe

POUTINE À LA JOUE DE BOEUF BRAISÉE

• frites
• oignon caramélisé
• sauce aux champignons
• fromage en grains
• oignon vert
• parmesan

CALABRESE

• soppressata épicée
• mozzarella fraîche
• sauce tomate
• basilic

BACON

• bacon fumé
• portobello
• oignon rouge
• mozzarella fraîche
• huile d'olive à l'ail

CALMARS FRITS

• mayo épicée
• citron

ORECCHIETTE SALSICCIA E RAPINI

• orecchiette
• saucisse italienne
• rapini
• sauce tomate
• parmesan
• ail

TAGLIATELLE AI FUNGHI SELVAGGI

• tagliatelle
• champignon sauvage
• roquette
• parmesan
• ail
• huile de truffe

CÉSAR

• romaine
• croûton à l'ail
• croustille de pancetta
• parmesan
• zeste de citron

CAPRICCIOSA

• sauce tomate
• mozzarella fraîche
• prosciutto cotto
• olive
• champignon
• artichaut
• basilic

TOUTE GARNIE

• sauce tomate
• mozzarella râpée
• pepperoni
• champignon
• poivron rouge

FUNGHI

• huile d'olive à l'ail
• mozzarella fraîche
• champignon cremini
• portobello
• fromage gorgonzola
• roquette
• parmesan

CAVATELLI TELEFONO

• cavatelli
• sauce rosée
• mozzarella di bufala
• basilic
• parmesan

BOULETTES DE VIANDE

• sauce tomate
• parmesan
• ricotta
• basilic frais

RIGATONI BOLOGNESE

• rigatoni
• sauce à la viande
• parmesan

QUATTRO FORMAGGI

• gorgonzola
• parmesan
• cheddar
• mozzarella fraîche

BETTERAVE

• roquette
• oignon grillé
• fromage de chèvre
• noix de grenoble caramélisée

* FAIBLE EN GLUTEN *

POLLO ALLA PARMIGIANA

• poitrine de poulet panée
• sauce tomate
• mozzarella fraîche
• cavatelli à la sauce tomate